安琪甜酒曲酿白酒可以吗?
甜酒曲主要成份是根霉。具有足够的糖化力和一定的酒化力，用量加倍的话可以制出白酒（蒸馏），但出酒率降低，浪费资源。酿白酒最好还是用大曲或小曲。
酒酿发酵怎么会变成米酒了?
因为酒曲中的菌类把淀粉中的糖类经过无氧呼吸发酵为酒精,二氧化碳和水，发酵的时间越久，就会导致变成每米酒喝起来就甜甜的。
甜酒曲能酿白酒吗?
甜酒曲是一种微生物发酵的食品添加剂，通常用于酿造甜酒或者调味品，如黄酒、料酒、酱油等。尽管甜酒曲可以促进酵母菌的生长发酵，但是它并不是白酒酿造中必需的原材料之一。白酒酿造一般需要使用酒曲，而不是甜酒曲。酒曲是一种经过特定技术处理后得到的固态发酵菌，可以转化为酒精和其他化学成分，可以用于白酒、黄酒、啤酒等各种酒类的生产。因此，甜酒曲不能用来酿造白酒。
糯米甜酒可以蒸馏出白酒吗?
可以的。用高压锅和冷却器连接就可以。高压锅的出气孔接上紫铜管盘管，盘管浸到水箱中。把发好的米酒装到高压锅里加热，蒸发的酒气通过冷却就是白酒--蒸馏酒了。不蒸馏米酒的酒度最高能达到16度。正常大气压下甲醇的沸点大约63度，酒精的沸点大约78度，酒精的沸点比他高15度，另外一种去甲醇的方法就是，加热到75度不盖锅盖，在75度左右保持蒸发五分钟，这样含有的甲醇就挥发掉了
甜酒曲酿糯米酒的做法?
【所需食材】糯米，甜酒曲，凉白开 【方法及步骤】 1、首先要将糯米提前浸泡一天左右，等糯米浸到用手一捏就碎的程度，就可以将其从水中捞出。糯米浸泡好之后，起锅烧水，水开之后，将糯米放到锅上蒸半个小时左右。 下一步处理甜酒曲，将甜酒曲放在合适大小的碗里，并用凉开水化开。注意此时一定要用凉开水，不然酒曲会受到影响。 3、接下来将蒸好的糯米倒进盆中并冲凉水，冲好之后用手将米粒搓开。等每颗米粒都搓散，成了一粒粒的状态，就可以停止了。 4、接下来我们将糯米放入合适的容器中，并往里加入用凉开水化开的酒曲。加完之后再加入适量的凉开水，并用筷子将其搅拌均匀，然后在米的中间掏出一个小坑。 5、下一步在容器的上面盖上一层保鲜膜，再将其放到温度稍高的地方，大概在二十八到三十度左右就可以了，时间控制在三天左右。注意此时一定要密封保存，中间不要随意打开保鲜膜。 如果觉得有必要，也可以在容器的上面盖上厚点的毛巾或者布。 6、三天之后闻到酒的香味，就说明米酒做好了。等要喝的时候，直接从容器中倒出即可。放在冰箱里冷藏一段时间，味道也会很好。
甜酒酿加白酒俗称什么?
桂花甜酒酿俗称甜白酒（醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等），选用上白糯米和酒药配制酿成，具有芳香、甜润、助神等特点，为常州传统产品，距今天已有200余年历史。
